18Sep
¿Algo dulce para este 18 de septiembre?
Si buscas algo para el postre o para compartir a la hora del té en Fiestas Patrias, Mary Comida Inclusiva (@marycomidainclusiva) nos comparte la receta de sus dulces alfajores.
Ingredientes (Rinde para 42 alfajores):
– 300g pre-mezcla para galletas Apromasa; 1 cucharada de aceite; 65g de mantequill
a; 1 cucharada de vainilla; 2 gotas de colorante amarillo; 70g de agua temperada
– Relleno: 260g de mermelada de frambuesa
– Cobertura: 270g de chocolate Neucober (2,5 proteínas en 100g de chocolate)
Preparación:
– En un bol poner premezcla para galletas.
– Hacer un hueco al centro.
– Agregar aceite, mantequilla o margarina para horneo, colorante amarillo y agua.
– Formar una masa que no se pegue a las manos. Aluzar y refrigerar por 10 minutos.
– Uslerear, dejar una masa de unos 0,3 cm de grosor y cortar con molde redondo y pincelar con el tenedor al medio.
– Poner las galletas en el horno precalentado de 4 a 5 minutos a temperatura media 180°.
– Retirarlas del horno y dejar enfriar.
– Unir con mermelada dos galletas. Dejarlas reposar por 8 hrs.
– Poner el chocolate a calentar en baño María.
– Bañar los alfajores.
– Ponerlos en un mesón que esté cubierto con un plástico {bolsa de polietileno} para que no se peguen. Dejarlos enfriar y decorar a gusto.
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